Gasthof „Zum Schwan”

08_schwan

Fam. Schaumann

Hartershofen 39
91628 Steinsfeld
Tel. 09861 – 3387
www.schwan-rothenburg.de
ZumSchwan-Schaumann@t-online.de

Mittwoch Ruhetag,
Dienstag ab 17.30 Uhr geöffnet

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Rüben
Schätze aus dem Untergrund

– Auszug aus unserer Speisekarte –

Gelbe und Rote Beete Carpaccio mit Kren-Crème Brûlée an Salatbuquett

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Weiße Rübensuppe mit gerösteten Haselnüssen

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Geschmorte Ochsenbäckchen mit Petersilienwurzel Stampf und Walnuss-Rosenkohl

Gebratenes Schweinefilet auf Schwarzwurzel-Gemüse in Orangen-Senf-Sauce, gereicht mit Röstitalern

Rumpsteak – medium gebraten – unter der Walnusskruste mit Teltower Rübchen

Gebratenes Lachsfilet auf Topinambur-Maroni-Ragout

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Rübenkraut-Rosmarin-Parfait mit Brombeer-Ragout

 

– Änderungen in Preis und Zusammenstellung vorbehalten –
Tischreservierung erwünscht