Zum goldenen Hirschen

 

alle_logos_1110_hirschen100

Stefan Kornder
Windsheimer Str. 2, 91593 Burgbernheim
Tel. 09843 – 93 68 8-0 • Fax 09843 – 93 68 8-34
www.gasthofhirschen.de

info@gasthofhirschen.de

Mo, Di, Fr und Sa von 18.00 bis 22.30 Uhr
(Küche bis 20.30 Uhr)
So von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
(Küche bis 13.30 Uhr)

line_grey Sonntag mittags werden wir die Karte etwas verkleinern.

August der Starke –
Die Leibgerichte
des sächsischen Sonnenkönigs

Wildkraftbrühe mit Rehklößchen und Gemüse

Jakobsmuscheln auf Sauerampfer-Schaum mit Eigelb-Ravioli

Hirschtatar mit Waldpilz-Mousse und Flusskrebsen

***
Fasanenbrust mit zweierlei vom Kürbis; dazu Rosenkohl und Kartoffelklößchen

Rehrücken mit Selleriepüree, Thymian-Jus, Rotweinschalotten und Kartoffelgratin

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Ananaspüree und Linsenklößchen

Moritzburger Lachsforellenfilet mit Tomaten-Chutney und Kapern-Limonensauce;
dazu Pariser Kartoffeln

***
Quarkkeulchen mit Beerenkompott und Vanilleparfait

Dresdner Eierschecke

Zweierlei vom sächsischen Champagner

Käseauswahl mit Feigen-Chutney und Brioche

– Änderungen vorbehalten –