Gasthaus zum Schmied

Andreas Hofmann
Kettenhöfstetten 9
91604 Flachslanden

Telefon: 09829 264
www.gasthaus-zum-schmied.de
info@gasthaus-zum-schmied.de

Dienstag und Mittwoch: Ruhetag
Montag und Donnerstag:
17 bis 22 Uhr
Freitag und Samstag:
11.30 bis 14 Uhr und 17 bis 23 Uhr
Sonn- und Feiertage: 11 bis 21 Uhr

Baskenland

Tapas Variation
Mariniertes Gemüse, Oliven, Käse und luftgetrockneter Schinken

Sardellen in Sherry-Essig
mit Mandeln und Baguette

Tortilla de Patatas

***
Txogitxu (Steak von einer alten Kuh, mind. 13 Jahre alt)
mit Bohnengemüse, Chimicurri-Sauce und Meersalz Kartoffeln

Maishähnchen
mit Paprikasauce, weißen Bohnen und Chorizo-Risotto

Sous vide gegarter Pulpo
mit Olivenöl, Paprika und Ofenkartoffel

Gedünsteter Kabeljau
mit Aioli und Bohnengemüse

Gebackene Aubergine
mit Tomatensauce und Manchego Käse

***
Manchego
mit Oliven, Walnüssen und Feigensenf

Creme Catalana

San Sebastian Cheesecake
mit Kaki-Sorbet