Daniel Würflein
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91628 Steinsfeld
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Knollenküche - Genuss aus der Erde
Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Senf-Dressing
Topinambur
Cremige Topinambursuppe mit Knoblauchcroutons
Schwarzwurzelcremesuppe mit hausgebeiztem Lachs
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Gebratenes Schweinefilet mit Sauce Bernaise, Kartoffelkrapfen und Gemüse
Rücken vom heimischen Reh mit Pastinakenpüree und Knöpfle
Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen, Kokosmilch und Basmatireis
Rinderzunge mit Meerettich-Schaum und Petersilienkartoffeln
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Ingwer-Schokoladenmousse mit Zitrusfruchtkompott
Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse im Glas
– Änderungen vorbehalten –
Reservierung erwünscht